Распечатать Распечатать
Главная > Выпечка > Киш с курицей в мультиварке-скороварке Redmond RMC-M110

Киш с курицей в мультиварке-скороварке Redmond RMC-M110

Киш — открытый пирог. За основу берётся киш лорен, лотарингский пирог -по французскому названию Лотарингии, откуда этот пирог пришёл во французскую кухню. Это пирог с основой из рубленого теста и заливкой из смеси яиц, сливок/молока или сметаны и сыра. Существуют многочисленные вариации теста и начинки. Тесто может быть слоёное, песочное, дрожжевое. Начинки могут быть всевозможных сочетаний -овощные, мясные, рыбные. Сегодня мы с Вами приготовим Киш с курицей, с добавлением болгарского перца, помидора, зелени.

Kish-10

Для приготовления нам понадобится:

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука -2 мультистакана (или 1 стакан -200 г )
  • 1 яйцо
  • Масло сливочное 50 г
  • 1 ст. ложка сметаны
  • Соль по вкусу

Начинка:

  • Куриное филе -400-500 г
  • Болгарский перец -2 шт.
  • Помидор -1 шт.
  • Укроп, петрушка, зелёный лук
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Соль, специи по вкусу

Заливка:

  • 3 яйца
  • 3 ст. ложки сметаны
  • Сыр — 150 г

Приготовление:

Муку просеять, добавить соль. Сливочное масло порубить, добавить к мучной смеси. Яйцо слегка взбить, влить в муку, добавить сметану. Замесить тесто. Готовое тесто убрать в холодильник минут на 30.

Киш 11

Пока наше тесто отдыхает в холодильнике, займёмся начинкой 🙂

Мясо промыть, обсушить, нарезать мелкими квадратиками. Овощи, зелень помыть. Мелко нарезать болгарский перец. С помидора снять кожицу, нарезать мелко. Зелень, чеснок измельчить.

Киш 1

Обжарить нарезанные мясо, овощи можно как в мультиварке, так и в сковороде. Добавить соль, специи по вкусу.

Киш 2

Тесто достать из холодильника. Чaшу мультиварки выстелить бумагой для выпечки. Бумага будет препятствовать подгоранию и поможет вынуть пирог из чаши. Выложить тесто на дно чаши, делая бортики по краям, формируем «корзинку».

Киш 12

Закрыть крышку, не закрывая клапан выпуска пара. Нажать кнопку ВЫПЕЧКА. Кнопкой Время приготовления установить меньшее значение ( 26 минут ). Выпекать корж до окончания режима.

Пока выпекается корж, делаем заливку для киша. Взбить яйца, добавить сметану.

Киш 3

Весь сыр натереть на крупной тёрке. Добавить половину тёртого сыра к взбитым яйцам со сметаной.  Перемешать. Остальную часть сыра отложить на посыпку киша сверху.

Киш 4

Обжаренные мясо с овощами и зеленью  соединить со взбитыми яйцами, сметаной, сыром. Хорошо перемешать.

Киш 5

Наш корж готов воссоединиться с вкусной курино-овощной начинкой в прекрасной заливке 😉

Открываем крышку мультиварки и выливаем начинку поверх коржа. Сверху посыпаем оставшимся тёртым сыром.

Киш 7

Закрыть крышку, не закрывая клапан выпуска пара. Нажать кнопку ВЫПЕЧКА. Кнопкой Время приготовления установить большее значение ( 35 минут ). Выпекать до окончания режима. Если хочется, чтобы корж получился более румяно-зажаристым, то можно добавить дополнительно ещё минут 10-15. Тогда и начинка будет не слишком сочная. Время выпечки надо регулировать в зависимости от мощности вашей модели мультиварки.

По окончании режима открыть крышку и остудить немного пирог в чаше мультиварки.

Киш 8

Затем аккуратно извлечь пирог из чаши за концы пекарской бумаги на блюдо, дать полностью остыть.

Kish-9 (1)

Полностью остывший пирог нарезаем на порционные кусочки и получаем удовольствие от великолепия вкуса и аромата восхитительного киша с курочкой в нежной заливке.

Kish-10

Приятного аппетита!

 

 

Ещё вкусненькое 😉

Tvorozhno-syrnyj-otkrytyj-pirog-1

                                     Творожно -сырный открытый пирог

 

Оставить комментарий