Клафути (флонярд) с яблоками
Клафути – французский десерт, который соединяет в себе черты пирога и запеканки. Основой десерта является тесто, похожее на блинное, из молока, яиц и муки. Клафути можно выпекать с любыми ягодами и фруктами. Яблочный, грушевый или персиковый клафути называют флонярдом.
Сегодня мы с Вами будем выпекать клафути с яблоками, он же флонярд .
Для приготовления нам понадобится:
Ингредиенты:
- 3 яйца
- Мука – 70 г ( можно 50 г муки и 20 г кукурузного крахмала )
- 2 яблока
- Сахар – 90 г
- Молоко – 350 мл
- Растительное масло – 2 cт. ложки
- Ваниль – по вкусу
- Корица – по вкусу
- 1-2 ст. ложки коньяка
- Можно добавить 1 ч.ложку разрыхлителя, тогда десерт получится пышнее и выше
Приготовление:
Яйца взбить с щепоткой сахара до пышной крепкой пены.
Муку соединить с крахмалом и разрыхлителем, перемешать. Постепенно добавить в яйца сахар, муку, растительное масло, ваниль, продолжая непрерывно взбивать .
В кастрюле разогреть молоко, не доводя до кипения. Влить тонкой струйкой в тесто, добавить коньяк, взбить ещё немного.
Оставить тесто минут на 30, чтобы настоялось. Тесто можно также приготовить и с вечера, а утром лишь залить фрукты и поставить десерт в духовку выпекаться.
Яблоки помыть, очистить, нарезать тонкими пластинками.
Выложить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Если форма силиконовая, маслом можно не смазывать. Залить яблоки тестом.
Посыпать корицей.
Поставить выпекать десерт в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 15 минут. Затем снизить температуру до 180 градусов и выпекать ещё 30 минут.
Готовому десерту дать полностью остыть. Клафути ( флонярд ) можно подать слегка теплым, но холодный десерт гораздо вкуснее.
Приятного аппетита!
Eщё вкусненькое 😉
Творожно-яблочное суфле с безе