Кунжутное печенье

Очень вкусное лакомство для любителей кунжута – кунжутное печенье. Выпекается быстро и готовится легко. Что ещё надо для создания позитива 😉 Разве что небольшое количество продуктов и желание погрузиться в таинство самого процесса приготовления. А поскольку процесс не отнимет много времени, прекрасный результат Вы получите совсем скоро.

Итак, приступаем.

Для приготовления кунжутного печенья нам понадобится:

Ингредиенты:

Яйцо — 1 шт.
Сахар – 80 – 100 г
Сливочное масло — 60 г
Лимонный сок – 1 ч. ложка (можно без)
Мука – 70 г
Семена кунжута- 150 г
Разрыхлитель – пол чайной ложки
Соль – четверть чайной ложки
Экстракт ванили – пол чайной ложки или пакетик ванильного сахара

Приготовление:

Смешать муку с разрыхлителем и солью.

Кунжут лучше слегка обжарить, совсем недолго. Можно конечно обойтись и без этого.

Предварительно размягченное до комнатной температуры сливочное масло взбить с сахаром.

Добавить яйцо, лимонный сок, ваниль, продолжая взбивать миксером ещё пол минутки.

Малыми порциями, постепенно, на низкой скорости миксера добавить муку, продолжая взбивать до получения однородной массы.

Добавить в полученную массу кунжут.

Все тщательно перемешать.

Противень застелить бумагой для выпечки. Тесто выкладываем на противень чайной ложкой, формируя небольшую круглую лепешечку. Обязательно оставляем расстояние в 3-5 cм между выложенным кунжутным тестом, так как при выпечке оно будет растекаться.

Отправляем противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 10 -15 минут. Следим, чтобы наше печенье не пригорело, оно должно немного зарумяниться и приобрести приятный золотистый оттенок. Время выпечки каждый подстраивает под свою духовку. Кому-то может потребоваться немного меньше или больше времени. Печенье будет мягким по консистенции, возможно немного липким пока горячее. Но как только остынет, сразу становится хрустящим и возмутительно вкусным 🙂 Удержаться и не полакомиться свежеиспеченным кунжутным печеньем просто нереально. Так что приглашаем на чай или кофе своих близких и наслаждаемся.