Главная > Выпечка > Печенье кокосовое с белым шоколадом и арахисом

Печенье кокосовое с белым шоколадом и арахисом

Любителям кокоса и шоколада предлагаю испечь очень вкусное, нежное, хрустящее кокосовое печенье. Готовится такое печенье быстро, просто, без лишней суеты. Результат Вас приятно удивит и порадует.

Для приготовления кокосового печенья с белым шоколадом и арахисом нам понадобится :

Ингредиенты:

Кокосовая стружка – 1 стакан
Мука – 1 стакан (110 – 120 гр. )
Разрыхлитель – 1 ч.ложка
Сода – четверть ч.л. ( не гасить )
Масло сливочное – 100 гр.
Сахар – 2-3 ст. ложки
Ванильный сахар – пакетик
Яйцо – 1 крупное
Шоколад белый – плитка ( 100 гр.) — можно заменить на темный
Арахис — по желанию (50 гр.)

Приготовление:

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром. Добавить яйцо, ванильный сахар и снова хорошо растереть.

Муку смешать с кокосовой стружкой, разрыхлителем, содой.

Шоколад разломать на крупные кусочки.

В масло с сахаром и яйцом всыпать сухие ингредиенты (муку с кокосовой стружкой, разрыхлителем и содой).

Тщательно перемешать. Добавить кусочки шоколада и снова перемешать.

По желанию можно добавить арахис. Перемешать.

Скатать мягкое тесто в шар. От теста отщипываем небольшие кусочки . Формируем шарики, размером с грецкий орех. Для облегчения процесса, слегка смочить руки водой, при скатывании шариков. Противень застилаем пергаментом для выпечки и выкладываем заготовки для печенья, слегка приплюснув.

Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке 20- 25 минут до легкого зарумянивания. Поскольку духовки у всех разные, время выпекания может варьироваться до 10 – 15 минут. Следим за процессом выпекания.