Печенье кокосовое с белым шоколадом и арахисом
Любителям кокоса и шоколада предлагаю испечь очень вкусное, нежное, хрустящее кокосовое печенье. Готовится такое печенье быстро, просто, без лишней суеты. Результат Вас приятно удивит и порадует.
Для приготовления кокосового печенья с белым шоколадом и арахисом нам понадобится :
Ингредиенты:
- Кокосовая стружка – 1 стакан
- Мука – 1 стакан (110 – 120 гр. )
- Разрыхлитель – 1 ч.ложка
- Сода – четверть ч.л. ( не гасить )
- Масло сливочное – 100 гр.
- Сахар – 2-3 ст. ложки
- Ванильный сахар – пакетик
- Яйцо – 1 крупное
- Шоколад белый – плитка ( 100 гр.) — можно заменить на темный
- Арахис — по желанию (50 гр.)
Приготовление:
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром. Добавить яйцо, ванильный сахар и снова хорошо растереть.
Муку смешать с кокосовой стружкой, разрыхлителем, содой.
Шоколад разломать на крупные кусочки.
В масло с сахаром и яйцом всыпать сухие ингредиенты (муку с кокосовой стружкой, разрыхлителем и содой).
Тщательно перемешать. Добавить кусочки шоколада и снова перемешать.
По желанию можно добавить арахис. Перемешать.
Скатать мягкое тесто в шар. От теста отщипываем небольшие кусочки . Формируем шарики, размером с грецкий орех. Для облегчения процесса, слегка смочить руки водой, при скатывании шариков. Противень застилаем пергаментом для выпечки и выкладываем заготовки для печенья, слегка приплюснув.
Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке 20- 25 минут до легкого зарумянивания. Поскольку духовки у всех разные, время выпекания может варьироваться до 10 – 15 минут. Следим за процессом выпекания.
Наше изумительное кокосовое печенье с белым шоколадом и арахисом готово.
Наливаем чашечку ароматного кофе и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
Ещё вкусненькое 🙂
Кекс коньячный с изюмом и шоколадом
ocheni vkysno!!
Рада,что Вам понравилось печеньe!