Распечатать Распечатать
Главная > Выпечка > Творожно-яблочное суфле с безе

Творожно-яблочное суфле с безе

Сказочно вкусно, просто божественно! Так и никак иначе хочется сказать о творожно-яблочном суфле, которое мы предложим испечь любителям творожной выпечки. Нежнейшая творожная основа, яблочная прослойка с кислинкой и воздушное безе с хрустинкой, не оставят равнодушными даже тех, кто не особо часто использует творог для приготовления различных десертов. Обязательно попробуйте испечь это волшебное суфле, порадуйте себя и своих близких, создайте атмосферу тепла и уюта, отведав прекрасной выпечки.

tvorojno iablochnoe sufle 14

Итак, приступим к приготовлению. Для этого нам с Вами понадобится:

Ингредиенты:

Для основы:

  • Творог – 500 г ( у меня 18% творог для выпечки)
  • 3 желтка
  • Cахар – 80 г
  • Ванильный сахар – пакетик
  • Сметана – 100 г
  • Крахмал – 1 cт. ложка ( у меня кукурузный )
  • Изюм -100 г
  • Лимонный сок – 1 ч. ложка

Для прослойки яблочной:

  • Яблоки – 6 -7 шт.
  • Сахар – 2-3 ст.ложки
  • Корица — по вкусу
  • Вода

Для безе:

  • 3 хорошо охлажденных белка
  • Сахар – 80 -100 г
  • Щепотка соли

Tvorojno iablochnoe sufle

Приготовление:

Желтки взбить с сахаром в пышную пену.

Tvorojno iablochnoe sufle 1

Добавить к желткам творог, сметану, крахмал, ванильный сахар, лимонный сок.

Tvorojno iablochnoe sufle 2

Перемешать.

Tvorojno iablochnoe sufle 3

Взбить миксером до получения однородной массы.

Tvorojno iablochnoe sufle 4

Изюм промыть, выложить на салфетку, обсушить и слегка можно обвалять в муке, для того, чтобы равномерно распределился в творожной массе. Добавить в творожную массу и хорошенько перемешать.

Tvorojno iablochnoe sufle 5

Яблоки промыть, очистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать небольшими кубиками. Выложить в небольшую кастрюлю, присыпать сахаром.

Tvorojno iablochnoe sufle 7

Добавить немного воды и проварить до мягкого состояния. Воды много не добавляем, так как яблочки пустят сок. Посыпать корицей. Дать немного остыть.

Tvorojno iablochnoe sufle 8

Пюрировать блендером.

Tvorojno iablochnoe sufle 9

Форму для выпечки ( у меня 24 см ) лучше брать разъемную. Если такой нет, не беда. Застелить пергаментной бумагой для выпечки – идеальный вариант. Можно будет без проблем достать остывшее суфле из формы, не повредив его при совершении этой ответственной манипуляции 😉 Если нет пергамента, форму смазать маслом  и слегка присыпать мукой или манкой.

Творожную массу выложить в форму и равномерно разровнять.

Tvorojno iablochnoe sufle 6

Поверх творога равномерным слоем выкладываем яблочное пюре.

Tvorojno iablochnoe sufle 11

Далее приготовим безе.

Белки отделить от желтков очень аккуратно, чтобы ни малейшая частица желтка не попала к белкам. Хорошо охлажденные белки взбиваем миксером на небольших оборотах, добавив щепотку соли, до пышного состояния. Затем, увеличив обороты миксера, небольшими порциями постепенно добавляем сахар, продолжая взбивать белки до получения устойчивых пиков. Добавлять сахар следует именно небольшими порциями и постепенно – это важно, для того, чтобы наше безе получилось.

Tvorojno iablochnoe sufle 10

Хорошо взбитые белки выкладываем сверху яблочного пюре. Можно равномерно разровнять или придать белкам произвольную форму.

Tvorojno iablochnoe sufle 12

Отправляем форму с суфле в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем минут 50, пока безе не станет хрустящим. Время выпечки и температуру подстраиваем под свою духовку. У меня безе подрумянилось и получилось безумно вкусным .

Наше восхитительное творожно-яблочное суфле готово. Оставляем десерт остывать в духовке, приоткрыв дверцу. Из формы суфле извлекаем только полностью остывшим. Конечно очень хочется отведать нежнейшую вкусняшку сразу же, но рекомендую хорошо охладить суфле и только потом подавать, так как охлажденный десерт намного вкуснее.

Tvorojno iablochnoe sufle 13

Tvorojno iablochnoe sufle 15

tvorojno iablochnoe sufle 14

Приятного аппетита!

 

 

 

Ещё вкусненькое 😉

Cлезы ангела

Пирог»Слёзы ангела»

Tvorojnik-Oblachko-8

Творожник «Облачко»

Tvorozhnaya-zapekanka-s-bananom-i-izyumom-1

Творожная запеканка»Банановый восторг»

Tvorojno-iablochnaia zapekanka 9

Творожно-яблочная запеканка

Tvorojnik-s-vishnei

Творожник с вишней

Оставить комментарий