Распечатать Распечатать
Главная > Рецепты для плиты > Баклажанная икра

Баклажанная икра

Разнообразие овощей – это здорово! Можно приготовить великое множество вкусностей, порадовать себя и своих близких на любой вкус 😉 Сегодня будем готовить вкуснейшую и нежнейшую баклажанную икру. Минимум продуктов, хорошее настроение и замечательное блюдо будет оценено по достоинству.

Баклажанная икра

Для приготовления баклажанной икры нам понадобится:

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 3 шт.
  • Помидоры – 2 крупных
  • Перец болгарский – 2 крупных
  • Зеленый лук, сухие травы по вкусу
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Растительное масло

Зеленый лук можно заменить на репчатый .

Подготовим продукты

 

Приготовление:

Баклажаны промыть, запечь в духовке или на гриле. Остудить.

Запекаем баклажаны

Очистить от кожицы. Мелко нарезать.

Нарезаем баклажаны

Овощи промыть. Перец мелко нарезать. Помидоры натереть на крупной терке. Лук измельчить.

Нарезаем перец,лук, трем помидоры

В сковороду налить растительное масло, всыпать зеленый лук и обжарить 1-2 минуты.

Обжариваем лук

Добавить болгарский перец, продолжая обжаривать еще минут 5.

Обжариваем перец и лук

Добавить баклажаны, перемешать. Все тушить до мягкого состояния.

Обжариваем перец , лук,баклажаны

За 10 минут до готовности залить овощи натертыми помидорами. Посолить, поперчить по вкусу, добавить сухие травы. Тщательно перемешать.

Добавляем помидоры и обжариваем

Накрыть крышкой и потушить до почти полного выпаривания жидкости. Перемешать еще несколько раз, если понадобится. Наша нежнейшая баклажанная икра готова. Снять крышку, оставить остывать в сковороде. Можно убрать остывшую баклажанную икру в холодильник до полного охлаждения, так как она невероятно вкусная в охлажденном виде.

Баклажанная икра

Приятного аппетита!

 

 

Ещё вкусненькое 😉

Овощное соте

Овощное соте с кабачками

Баклажаны под сыром

Баклажаны в мультиварке

Овощи слоями запеченные

Овощи под сыром запеченные слоями

Овощи на режиме Плов 3

Овощи нежные на режиме «Плов»

 

Оставить комментарий