Распечатать Распечатать
Главная > Рецепты для плиты > Блинчики на сыворотке

Блинчики на сыворотке

Предлагаем Вам побаловать себя и своих близких вкуснейшими блинчиками, приготовленными на сыворотке. Просто, изящно, пышно, воздушно. Такие мысли успевают пронестись в голове во время приготовления и поглощения этих нежных блинчиков. Готовьте с душой, удовольствием и аппетитный, питательный завтрак Вам обеспечен.

Блинчики на блюде

Для приготовления блинчиков на сыворотке нам понадобится:

Ингредиенты:

  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 2 ст. ложки
  • Сыворотка – 500 мл
  • Мука – 260 г
  • Сода – 1 ч. ложка
  • Соль – щепотка
  • Масло растительное – 3-4 ст. ложки
  • Масло сливочное для смазывания блинчиков

Подготовим продукты

Сыворотку я использую домашнюю, после приготовления творога. Рецепт приготовления домашнего творога и получения сыворотки можно найти тут.

Приготовление:

В миску вбить яйцо, добавить сахар и щепотку соли. Взбить миксером. Можно воспользоваться просто венчиком. Я взбиваю все миксером, так тесто получается идеальное, без комочков.

Взбиваем яйцо с сахаром

Сыворотку немного подогреть, оставить небольшое количество в отдельном стаканчике для гашения соды в сыворотке. Основную часть добавить к взбитому яйцу с сахаром и солью. Соду всыпать в оставшуюся сыворотку, перемешать. Как только гашеная сода “зашипит”, сразу влить в посуду, где взбиваем тесто для блинчиков.

Добавляем сыворотку

Продолжая взбивать на средних оборотах миксера, постепенно добавить просеянную муку. Взбиваем до исчезновения всех комков и получения однородной массы.

Добавляем муку

На последнем этапе добавить растительное масло. Наше тесто для блинчиков готово. Дать тесту отдохнуть минут 10 — 15 (необязательно).

Тесто для блинчиков

Тесто получается не сильно густое. Поэтому блинчики будут относительно тонкими. Те, кто любит более пышные блинчики, могут добавить еще немного муки.

В раскаленную сковороду налить немного растительного масла. Можно воспользоваться  кисточкой, чтобы равномерно распределять масло по поверхности сковороды в совсем небольшом количестве, а не наливать. Так будет гораздо удобнее и не будет переизбытка масла. Черпаком или половником выливаем небольшое количество теста, распределяя по сковороде вращающим движением. Жарим блинчики на среднем огне с одной стороны до золотистого цвета. Затем аккуратно переворачиваем на другую сторону, жарим до золотистости.

Обжариваем блинчик

Готовый блинчик снять со сковороды на приготовленное заранее блюдо, сверху можно слегка смазать каждый блинчик небольшим количеством сливочного масла. Это придаст готовым блинчикам особую мягкость.

Наши аппетитные, нежные блинчики на сыворотке готовы.

Блинчики на блюде

Блинчики можно подать с медом, сгущенкой, вареньем, джемом, сметаной, творогом, различными ягодами, мясом, паштетом, икрой. Фантазии нет предела, выбирайте начинку на Ваш вкус. Блинчики на сыворотке настолько вкусны, что их запросто и молниеносно можно съесть без начинки 😉

Поливаем блинчики сгушенкой

Приятного аппетита!

 

 

Ещё вкусненькое 😉

Блинчики творожные

Блинчики творожные

Блинчики сырные

Сырные блинчики

Оладушки со сгущенкой

Оладушки на кефире с яблоком

Кусочек шоколадного кекса

Шоколадный кекс на кефире

Кекс коньячный с изюмом

Кекс коньячный с изюмом и шоколадом

 

 

 

 

 

 

Оставить комментарий